烧排骨

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烧排骨的用料

排骨 600克 姜 8片
葱 少许 花椒 少许
桂皮 2段 八角 2颗
香叶 少许 蚝油 少许
生抽 少许 盐 少许
料洒 少许 淀粉 少许
冰糖 8颗

烧排骨的做法

烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨泡出血水洗净
烧排骨的做法图解2

步骤2

冷水下排骨姜片料酒
烧排骨的做法图解3

步骤3

撇出浮沫
烧排骨的做法图解4

步骤4

捞出洗净
烧排骨的做法图解5

步骤5

花椒八角香叶桂皮姜片葱段备好
烧排骨的做法图解6

步骤6

加热水没过排骨放料包姜片葱段小火炖40分钟(快熟时加少许盐入味）
烧排骨的做法图解7

步骤7

炖熟捞出，挑出辅料
烧排骨的做法图解8

步骤8

另起锅放油冰糖
烧排骨的做法图解9

步骤9

小火边搅拌成焦糖色
烧排骨的做法图解10

步骤10

下排骨快速翻炒上色
烧排骨的做法图解11

步骤11

加葱段姜片生抽一小勺，蚝油一小勺翻炒，加一大勺骨汤翻炒
烧排骨的做法图解12

步骤12

淋入少许水淀粉，大火收汁
烧排骨的做法图解13

步骤13

装入盘中
烧排骨的做法图解14

步骤14

美味可口

烧排骨的烹饪技巧

1.这道菜辅料没有量出克数，请参考图片2.姜片用了九片，焯水三片，炖用了片，烧用了3片，请大家按照自己喜欢增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 依然567 编写，未经授权不得转载

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