堪比网红自制健康零添加珍珠奶茶

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宅在家里的日子，自己在厨艺方面越来越越精湛了，每每制作的菜品，都会得到家人的赏识。最近，特想喝珍珠奶茶，怎奈怕外面的食物不放心，各种添加剂，所以，我决定：自己动手，丰衣足食，自己制作珍珠奶茶。说干就干，先备好了珍珠用料，木薯粉，奶茶的食材家里常备，我会经常自己煮港式奶茶。珍珠的制作方法特别简单，做好后，分次装入密封袋子，送入速冻，可以保存很久，想吃的时候，无需化冻，直接开水入锅煮六七分钟就好，快来一起看看吧！

珍珠奶茶的用料

木薯粉 100克	红糖 40克
纯净水 330克	牛奶 200毫升
炼乳 10克	立顿红茶 5袋
黑白淡奶约150克

珍珠奶茶的做法

步骤1

加入约二百克水煮开，加入红茶包，小火煮五分钟，捞出茶包并将茶包水挤干（建议用汤匙挤压红茶包。

步骤2

加入二百克牛奶。

步骤3

再加入淡奶，煮至微滚，关火。

步骤4

加入炼乳，轻轻搅拌至溶化。

步骤5

将黑糖加入水里煮至溶化。

步骤6

趁热加入木薯粉里搅拌至不烫手时，揉制均匀。

步骤7

搓成细长条，再切成小小丁。

步骤8

案板上撒些木薯粉，用手轻轻转圈圈。将木薯粉丁，转成小圆子。

步骤9

水开后，放入珍珠，煮约五六分钟，看到珍珠呈现出半透明状即可。

步骤10

捞出后过冷水，会是珍珠口感更Q。

步骤11

自己做好的珍珠一点不比外卖店差半分毫，更放心。

步骤12

加入杯子中，再倒入奶茶，一杯好喝又好吃的珍珠奶茶就OK了，超级Q弹的珍珠，顺滑零添加的健康奶茶，就是这么简单哦！

步骤13

成品图！

珍珠奶茶的烹饪技巧

珍珠制作看似简单，但所有动作要在粉团还热的时候操作更简单，否则，粉团很容易就碎了，所以，动作要快，生手不建议一次做的很多，用料可以减半，否则，时间一久，很难成型。最好的珍珠，放入密封袋，存入速冻可以保存很长时间，前提是多撒些木薯粉搓小圆子，以免粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

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