手撕蒸面包

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没激素的全脂软酪
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在微博看到配方，熬夜第一次和面失败，第二次成功啦！开心～

手撕蒸面包的用料

中筋面粉 150克 鸡蛋 2个
酵母 1.5g克 盐 1克
奶粉 20克 植物油 30克
白糖 20克

手撕蒸面包的做法

手撕蒸面包的做法图解1

步骤1

将全部食材倒入盆里搅拌均匀
手撕蒸面包的做法图解2

步骤2

搅拌均匀之后开始揉面
手撕蒸面包的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团，拉开可以看到一层薄膜
手撕蒸面包的做法图解4

步骤4

放到盆里蒙上保鲜膜开始发酵，大约一小时
手撕蒸面包的做法图解5

步骤5

发酵完成之后拿出来搓成长条
手撕蒸面包的做法图解6

步骤6

将长条切成8份
手撕蒸面包的做法图解7

步骤7

搓圆了放在刷了油的模具里二次发酵，这个配方分量使用六寸模具刚好合适
手撕蒸面包的做法图解8

步骤8

发酵完成刷上蛋液准备上锅蒸45mins，要蒙一层保鲜膜防止蒸汽掉到面包上
手撕蒸面包的做法图解9

步骤9

蒸好之后膨胀到模具大小，关火后闷2-3分钟再拿出来
手撕蒸面包的做法图解10

步骤10

降温后脱模装盘
手撕蒸面包的做法图解11

步骤11

蓬松的面包做好啦
手撕蒸面包的做法图解12

步骤12

奶香味十足的手撕包～

手撕蒸面包的烹饪技巧

1、和面一定要有耐心，揉面团也是； 2、发酵和蒸的时候都要记得蒙上保鲜膜 3、玉米油、黄油均可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 没激素的全脂软酪 编写，未经授权不得转载

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