5分钟快速蛋汤~砂锅炖蛋

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这是在看吃播的时候看到一个画面，试做了几次，加了一些自己吃的海鲜食材，味道不错，试着写个方子大家参考。不同于鸡蛋糕的一种炖蛋，时间短，适合早餐或快手美食，味道怎么样儿，自己试试吧~

速蛋汤的用料

鸡蛋 3个 盐
生抽 虾皮
扇贝丁

速蛋汤的做法

5分钟快速蛋汤~砂锅炖蛋的做法图解1

步骤1

三个蛋，一些虾皮，扇贝丁（没有海鲜就直接蛋＋盐）
5分钟快速蛋汤~砂锅炖蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋加入一勺盐，化开，加入温水或凉白开。
5分钟快速蛋汤~砂锅炖蛋的做法图解3

步骤3

加入虾皮，扇贝丁，蛋水比例1:3 。（多一点少一点都没关系，它不像鸡蛋糕比例要求严格）
5分钟快速蛋汤~砂锅炖蛋的做法图解4

步骤4

上火盖盖炖，大火转中火，鸡蛋特别爱熟，不用炖太久。5分钟左右。
5分钟快速蛋汤~砂锅炖蛋的做法图解5

步骤5

5分钟后，蛋液凝固，还有汤。
5分钟快速蛋汤~砂锅炖蛋的做法图解6

步骤6

出锅可以淋些生抽或淋些香葱！

速蛋汤的烹饪技巧

大火的时候锅底会有点糊，可以在炖的时候翻一翻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

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