红烧带鱼

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红烧带鱼的用料

带鱼 一斤 鸡蛋 一个
面粉 一把 淀粉 一把
十三香 适量 葱姜蒜末 适量
花椒 十粒 八角 两个
香菜 一根 醋 三勺
生抽 两勺 白糖 一勺
料酒 两勺

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净控水，加入鸡蛋搅拌均匀，再加入十三香，面粉，淀粉，搅拌均匀，再加入食用油一勺搅拌均匀。一点点盐。
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

用平底锅两面煎黄。小火煎久一点，熟一点。
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

放油，花椒八角，再放葱姜蒜炒香，再放入醋，生抽。最后倒入大半碗水。
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

放入带鱼，大火烧开，放白糖，料酒。
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

淀粉水倒入锅中，收汁。
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

带鱼盛出，如果盛出带鱼，锅中还有汤，再次加入水淀粉，一点点老抽，大火熬粘稠，浇到带鱼上。
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

撒上香菜。

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 嘟嘟步步 编写，未经授权不得转载

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