时蔬拌汤

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飞雪迎春的味道
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拌汤-是忘不了的家乡饭食。 我的家乡在秦岭南边，是一个北方的南方，南方的北方的鱼米之乡，面食不多。但是，拌汤是家家户户可以与米粥交替坐庄配米皮的特色佳肴。 拌汤的味道是以所使用蔬菜的味道而确定的，传统的拌汤主要是以另一种家乡特有的浆水菜做的，叫浆水拌汤；还有以土豆切片做的土豆拌汤。 今天，咱们用几种蔬菜配上被搓成稍大于米粒样的面粉做成的时蔬拌汤，味道鲜美，营养健康！ 特殊时期，宅在家里，变着花样做新滋味餐食，美味家人，热爱生活！ 蔬菜可任意搭配，简单快捷，主食蔬菜一锅出，少油、少盐、少调料，营养美味还健康！

时蔬拌汤的用料

面粉 150g 豆腐 50g
普罗旺斯番茄 2个 金针菇 100g
奶白菜 200g 盐 适量
耗油 少许 姜片 少许
葱花 少许 鸡蛋 1个

时蔬拌汤的做法

时蔬拌汤的做法图解1

步骤1

豆腐切小块、番茄去皮切小丁、金针菇切小段、奶白菜切小段，
时蔬拌汤的做法图解2

步骤2

面粉里打入鸡蛋一枚，先用筷子不停搅拌，再用手对搓成稍比米粒大的面粒即可
时蔬拌汤的做法图解3

步骤3

热锅凉油，爆香葱姜，
时蔬拌汤的做法图解4

步骤4

下番茄翻炒，下豆腐
时蔬拌汤的做法图解5

步骤5

翻炒番茄豆腐，放奶白菜前半截和金针菇后半截翻炒，再放少许盐、耗油
时蔬拌汤的做法图解6

步骤6

加水大火
时蔬拌汤的做法图解7

步骤7

煮沸
时蔬拌汤的做法图解8

步骤8

下入面粒，同时要不停搅拌锅中，防止成团
时蔬拌汤的做法图解9

步骤9

锅中煮沸后下白菜叶和金针菇尖
时蔬拌汤的做法图解10

步骤10

再次煮沸，即可关火出锅
时蔬拌汤的做法图解11

步骤11

口感丰富滑爽，咀嚼层次分明

时蔬拌汤的烹饪技巧

其实啊，简单的是，面粒可大可小，蔬菜可多可少，品种荤素不限，全凭手头方便，吃的是营养丰富，品的是各种味道！ 油少盐不多，清淡不简单！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 飞雪迎春的味道 编写，未经授权不得转载

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