炒烤羊肉包菜

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猫妖子
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因为菜地隔壁阿姨送给我的2颗生菜太新鲜，当下决定做炒烤羊肉为生菜当配菜。

羊肉包菜的用料

羊肉（肥瘦都有） 800克 腌肉调料
白胡椒粉 2勺约10克 孜然粉 2勺
五香粉 2勺 糖 2勺
料酒 少许 生抽 2勺
淀粉 2勺 鸡蛋 1个
干料 芝麻 3勺，约20克
孜然粒 2勺 葱末 适量
姜末 适量 老抽 2勺
蚝油 2勺

羊肉包菜的做法

炒烤羊肉包菜的做法图解1

步骤1

羊肉切丁（肥瘦相间最好吃），加白胡椒粉，孜然粉，辣椒面，五香粉，料酒，糖，生抽，淀粉，鸡蛋一个，腌制半小时。
炒烤羊肉包菜的做法图解2

步骤2

干料：芝麻和孜然粒火上烘焙熟，盛出待用。
炒烤羊肉包菜的做法图解3

步骤3

羊肉过油炸：起锅烧油，油量没过羊肉即可，7成热时放入羊肉炸至8成熟，外表焦黄后捞出。（图片是羊肉过油后留下的剩油量）
炒烤羊肉包菜的做法图解4

步骤4

锅留底油，下葱姜末爆香，放入各2勺老抽和蚝油，划匀后，放入羊肉粒煸炒2分钟，加入干料继续煸炒至全熟，出锅。
炒烤羊肉包菜的做法图解5

步骤5

配生菜卷饼也好吃

羊肉包菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 猫妖子 编写，未经授权不得转载

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