焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)

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四个鸡蛋可以做什么？可以做一个大大的云朵蛋糕和一大份布丁哦。(´-ω-`)因为这两样原材料可以完美搭配在一起，所以就放在一个菜谱里啦。

焦糖布丁的用料

●焦糖布丁● 蛋黄 4个
细砂糖 40克 纯牛奶 100毫升
淡奶油 100毫升 ●云朵蛋糕●
蛋清 4个 细砂糖 15克
玉米淀粉 15克 坚果碎 适量

焦糖布丁的做法

焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解1

步骤1

准备好食材
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解3

步骤3

先做焦糖布丁，4个蛋黄打散。
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解4

步骤4

小奶锅加热，倒入40克细砂糖。
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解5

步骤5

倒入淡奶油，搅拌混合。
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解6

步骤6

煮到沸腾
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解7

步骤7

倒入打散的蛋黄中
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解8

步骤8

加入牛奶，搅拌均匀。
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解9

步骤9

布丁液过筛
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解10

步骤10

倒入模具中，烤盘倒层水，放入烤箱中，180度30分钟。
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解11

步骤11

烤好的布丁液稍微晾凉
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解12

步骤12

表面撒层白糖，用喷枪加热融化成一层硬焦糖。
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解13

步骤13

焦糖布丁就做好啦
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解14

步骤14

接下来做云朵蛋糕，4个蛋清倒入盆中，15克细砂糖分三次加入打发。
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解15

步骤15

打发至有纹路，倒入玉米淀粉继续打发。
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解16

步骤16

打发到有小尖即可
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解17

步骤17

放入烤盘做个造型，切一点坚果碎。
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解18

步骤18

撒上坚果，烤箱160度25分钟，时间到了不要着急取出，在烤箱中定型10分钟，以免塌陷。
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解19

步骤19

蛋糕出炉啦，超级好吃哦！

焦糖布丁的烹饪技巧

蛋白打发的碗必须无油无水哦，布丁做完之后可以冷藏两小时，口味会更好哒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 高压电下的皮卡丘 编写，未经授权不得转载

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