焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)

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四个鸡蛋可以做什么?可以做一个大大的云朵蛋糕和一大份布丁哦。(´-ω-`)因为这两样原材料可以完美搭配在一起,所以就放在一个菜谱里啦。

焦糖布丁的用料

●焦糖布丁● 蛋黄 4个
细砂糖 40克 纯牛奶 100毫升
淡奶油 100毫升 ●云朵蛋糕●
蛋清 4个 细砂糖 15克
玉米淀粉 15克 坚果碎 适量

焦糖布丁的做法

焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解1

步骤1

准备好食材
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解3

步骤3

先做焦糖布丁,4个蛋黄打散。
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解4

步骤4

小奶锅加热,倒入40克细砂糖。
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解5

步骤5

倒入淡奶油,搅拌混合。
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解6

步骤6

煮到沸腾
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解7

步骤7

倒入打散的蛋黄中
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解8

步骤8

加入牛奶,搅拌均匀。
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解9

步骤9

布丁液过筛
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解10

步骤10

倒入模具中,烤盘倒层水,放入烤箱中,180度30分钟。
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解11

步骤11

烤好的布丁液稍微晾凉
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解12

步骤12

表面撒层白糖,用喷枪加热融化成一层硬焦糖。
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解13

步骤13

焦糖布丁就做好啦
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解14

步骤14

接下来做云朵蛋糕,4个蛋清倒入盆中,15克细砂糖分三次加入打发。
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解15

步骤15

打发至有纹路,倒入玉米淀粉继续打发。
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解16

步骤16

打发到有小尖即可
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解17

步骤17

放入烤盘做个造型,切一点坚果碎。
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解18

步骤18

撒上坚果,烤箱160度25分钟,时间到了不要着急取出,在烤箱中定型10分钟,以免塌陷。
焦糖布丁+云朵蛋糕(完美搭配版)的做法图解19

步骤19

蛋糕出炉啦,超级好吃哦!

焦糖布丁的烹饪技巧

蛋白打发的碗必须无油无水哦,布丁做完之后可以冷藏两小时,口味会更好哒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-29 16:20:17

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