苹果炖猪肘子，不加一滴油，解馋不长胖

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啊传统的炖猪肘子都是用香料炖出的猪肘子，需要用冰糖炒糖色，而且还很油腻。现在提倡健康饮食，所以我要用平时吃的水果，再去掉油脂，做一款即好吃又不长胖，肥而不腻的苹果肘子。出乎意料，味道非常的好吃，酱汁浓郁特别下饭！

苹果炖猪肘子的用料

猪肘子 1个 料酒 3勺
葱段 1节 老姜片 3片
炖料 老姜片 5片
苹果 1个 山楂 1把
冰糖 15克 蒜头 4瓣
红烧酱油 3勺 生抽 4勺
葱段 1节 辣椒 2个
收汁 红薯淀粉 3勺

苹果炖猪肘子的做法

#餐桌上的春日限定#苹果炖猪肘子，不加一滴油，解馋不长胖的做法图解1

步骤1

将猪肘子清洗干净之后，加入温水中，加入“汆水”的调料，大约煮10分钟左右。
#餐桌上的春日限定#苹果炖猪肘子，不加一滴油，解馋不长胖的做法图解2

步骤2

苹果切成块状。
#餐桌上的春日限定#苹果炖猪肘子，不加一滴油，解馋不长胖的做法图解3

步骤3

将汆过水的猪肘子放入锅中，加入足够的清水和调料中的材料。高压锅选择“猪蹄/豆”。
#餐桌上的春日限定#苹果炖猪肘子，不加一滴油，解馋不长胖的做法图解4

步骤4

将猪肘子继续放入锅中收汁。将炖煮汁收到2/3的时候，捞出猪蹄，加入红薯粉兑水的水淀粉。在大火烧开，关火。
#餐桌上的春日限定#苹果炖猪肘子，不加一滴油，解馋不长胖的做法图解5

步骤5

起锅之后，将炖煮出的所有的油脂去掉。
#餐桌上的春日限定#苹果炖猪肘子，不加一滴油，解馋不长胖的做法图解6

步骤6

将猪肘子继续放入锅中收汁。将炖煮汁收到2/3的时候，捞出猪蹄，加入红薯粉兑水的水淀粉。在大火烧开，关火。
#餐桌上的春日限定#苹果炖猪肘子，不加一滴油，解馋不长胖的做法图解7

步骤7

将酱汁淋在猪蹄上，再撒上葱花和辣椒粒就可以啦！

苹果炖猪肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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