油泼面，懒人版

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一个人不知道吃什么，又不想太麻烦，那就来个懒人版油泼面吧，快速简单还特别香

油泼面的用料

面条 100克	水果青瓜 1根
葱 1根	蒜 3瓣
辣椒面 1小勺子	花椒面 1小勺子
白芝麻 1小勺子	酱油 1汤勺
陈醋 1汤勺

油泼面的做法

步骤1

准备食材：100克生面 1根青瓜切丝 3瓣蒜切末 1根葱切末

步骤2

制作：水沸腾下面，煮至面条全熟，面条中间无白点捞出，可过冷水可不过

步骤3

制作：将面条放入碗中，加入葱花、蒜末、辣椒面、花椒面、芝麻

步骤4

制作：干净锅内热油，微微冒烟

步骤5

制作：将热油淋到面上的蒜末等料上，激发出香味。

步骤6

制作：在淋好油的面上加入一勺生抽酱油，一勺陈醋，拌匀

步骤7

制作：在拌匀的面上加上青瓜丝或者自己喜欢的青菜或者肉肉，就可以来吃啦

油泼面的烹饪技巧

1、辣椒面、花椒面可根据自己喜好的程度增加或者去除； 2、油、酱油、陈醋可根据自己喜好增减； 3、青瓜也可换成其它种类的青菜或者肉； 4、芝麻可以起到提香的作用，可添加或者不添加； 5、面条煮的过程可分两到三次加入少量冷水，可以让面条受热均匀和增加劲道； 6、面条是否熟透，可拿根面条，中间夹断看看是否有白点，有即是不熟； 7、煮熟的面条可过冷水也可不过，如果要过冷水最好用纯净水或者直饮水。
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创建时间:2020-03-30

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