新式麻婆豆腐

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自制的魔芋豆腐，加上前一天做的白豆腐，做一道新式的麻婆双豆腐。

新式麻婆豆腐的用料

豆腐 1块 魔芋豆腐 1块
郫县豆瓣酱 2勺 肉末 少许
鸡精 1勺 花椒粉 少许
盐 1勺 水淀粉 20克

新式麻婆豆腐的做法

新式麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

自制的豆腐切成长方形的小块。
新式麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

从冰箱取出的肉末放入碗中化开。
新式麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

50克的魔芋粉加入1500毫升温水搅拌，慢慢搅成糊状，锅蒸上气计时蒸20分钟，冷却后魔芋凉粉就做好了。
新式麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

做好的魔芋凉粉切成长方形小块。
新式麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

青蒜苗切成碎出锅时用。
新式麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

锅中油6成热放入肉末翻炒。
新式麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

加入两勺郫县豆瓣酱炒香，加入一碗水。
新式麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

倒入切好的白豆腐和魔芋豆腐，加入1勺盐，少许花椒粉，小火炖3分钟让豆腐充分入味。
新式麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

倒入水淀粉大火收汁，加入1勺鸡精，撒上青蒜碎末关火出锅。
新式麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

装盘即可，新式麻婆双豆腐超级好吃，魔芋的口感很Q弹。

新式麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 sevenzhou 编写，未经授权不得转载

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