南瓜包子（豆油皮肉丁馅）

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和面我没有加水 面粉吸水性不一样 还有南瓜品种也不一样 所以这个要自己把握

南瓜包子的用料

面皮材料： 南瓜 430克
中筋面粉 700克 酵母 7克
盐 5克 内馅材料：
豆油皮 8张 猪肉 200克
葱 6根 姜 6片
料酒 1勺 生抽 两大勺
蚝油 1大勺 盐 适量
糖 1勺 鸡精 1勺
胡椒粉 1克 淀粉 两勺
麻油 1大勺 食用油 适量

南瓜包子的做法

#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解1

步骤1

南瓜切片蒸熟
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解2

步骤2

蒸好后捣成泥
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解3

步骤3

面粉材料里的所有材料放入面包机 面粉中间挖个小坑 酵母放里面 南瓜泥放凉了也倒进去 选择发面程序
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解4

步骤4

发面的过程可做内馅 豆油皮是干的 要提前泡软 然后切碎 不需要像蔬菜馅那么碎
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解5

步骤5

葱姜切末
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解6

步骤6

肉切成丁
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解7

步骤7

肥肉先放一边 瘦肉放入盐 胡椒粉 生抽 料酒拌匀腌制10分钟备用
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解8

步骤8

锅中倒入油 肥肉放入锅中炒出油来
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解9

步骤9

再倒入瘦肉炒至变色（我把一丁点肥肉都炸成金黄色了）
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解10

步骤10

炒好的肉装起来备用
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解11

步骤11

锅中倒入油 放入葱姜爆香
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解12

步骤12

倒入豆油皮 放入蚝油 生抽 鸡精 糖 胡椒粉 麻油调味
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解13

步骤13

拌匀调料后 倒入瘦肉丁翻炒
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解14

步骤14

盛出放凉备用
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解15

步骤15

一个半小时后面发酵好了 拉开后是蜂窝状
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解16

步骤16

揉匀排气
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解17

步骤17

切成小段
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解18

步骤18

按扁
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解19

步骤19

左手抓着面转 右手擀开 边缘要薄些
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解20

步骤20

擀好了就准备包
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解21

步骤21

馅放中间 捏拢上蒸锅 盖上盖醒20分钟 开火蒸15分钟 关火焖5分钟打开锅盖
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解22

步骤22

^_^
#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解23

步骤23

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#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解24

步骤24

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#换着花样吃早餐#南瓜包子（豆油皮肉丁馅）的做法图解25

步骤25

成品^_^

南瓜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 牛儿妈咪爱做饭 编写，未经授权不得转载

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