儿时的锅盔

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Judy137
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儿时的记忆是一位大眼哥哥的锅盔非常正宗，每天放学路过都想买一个来解馋，制作好后尝了一下味，是这个味道……感叹时间过得太快啦……好好享受生活吧！

锅盔的用料

高筋面粉 350克 水 适量
酵母粉 3克 低粉 40克
猪油 40克 小青葱 适量
京葱 适量 盐 适量
花椒 适量 胡椒粉 适量
姜 适量

锅盔的做法

儿时的锅盔的做法图解1

步骤1

面粉、水、酵母粉混合均匀
儿时的锅盔的做法图解2

步骤2

揉面光滑盖上保鲜膜醒30分钟
儿时的锅盔的做法图解3

步骤3

猪肉末加入小青葱、京葱、姜末、胡椒粉、盐、料酒、椒盐腌制备用
儿时的锅盔的做法图解4

步骤4

拌匀腌制片刻
儿时的锅盔的做法图解5

步骤5

低粉混合椒盐、猪油拌匀备用（今天天气凉所以看上干干的样子）酥皮
儿时的锅盔的做法图解6

步骤6

面团醒后平均分几份
儿时的锅盔的做法图解7

步骤7

擀成长方形
儿时的锅盔的做法图解8

步骤8

把酥皮平均摸上去
儿时的锅盔的做法图解9

步骤9

卷成这样
儿时的锅盔的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜醒20分钟
儿时的锅盔的做法图解11

步骤11

坚着放擀成长方形
儿时的锅盔的做法图解12

步骤12

放腌好的肉馅拌匀
儿时的锅盔的做法图解13

步骤13

卷成这样
儿时的锅盔的做法图解14

步骤14

沾上芝麻后用手轻轻压扁再轻轻擀成薄片
儿时的锅盔的做法图解15

步骤15

锅放少许油煎至两面金黄色捞出控油
儿时的锅盔的做法图解16

步骤16

成品
儿时的锅盔的做法图解17

步骤17

摆盘
儿时的锅盔的做法图解18

步骤18

成品
儿时的锅盔的做法图解19

步骤19

成品（尝了一口嗯是那熟悉的味道……）

锅盔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 Judy137 编写，未经授权不得转载

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