喜饼的做法
步骤1
凤梨果肉切碎或者料理机打,不要打太碎,过滤汁不要,不用特别过滤很干,留点汁水煸炒味道很好,没有凤梨菠萝也可以,但菠萝熬时候请+5克白糖,厚底不粘锅炒到抱团,加入黄油,红糖白糖和麦芽糖,继续炒到不沾铲子。喜饼的烹饪技巧
1.面皮千万不要过度揉和翻拌,否则油会出来。
2.做的时候慢可以保鲜膜包着皮,否则干
3.此方子10个,欢喜可翻倍
4.烤箱根据自己家调整,上色就好,中层烤。
5.皮很黏的话冰箱冷藏一下好操作。
6.麦芽糖必须有,馅保持湿度和口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-30
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