酸辣瓜条

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最近减重，黄瓜自然是最好的选择之一，酸辣瓜条更是上品，简单方便美味，做起来吧！

酸辣瓜条的用料

黄瓜 2根 盐 适量
白糖 少许 生抽 少许
陈醋 少许 花椒 少许
干红辣椒 2个 泡椒汁 少许

酸辣瓜条的做法

酸辣瓜条的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净切成段，长度大概七八厘米的样子。
酸辣瓜条的做法图解2

步骤2

取一截黄瓜劈成四半。
酸辣瓜条的做法图解3

步骤3

去掉中心黄瓜籽部分，如图。
酸辣瓜条的做法图解4

步骤4

然后再把每一条劈成两半，一个黄瓜段最终劈成八条。
酸辣瓜条的做法图解5

步骤5

改刀完成的黄瓜条放入干净的容器，加入大约6克盐，搅拌均匀腌制30分钟。
酸辣瓜条的做法图解6

步骤6

腌制完成用清水把黄瓜条洗干净，腌制的过程让黄瓜条失去了部分水份，用手攥一下挤出多余水份，口感更韧。
酸辣瓜条的做法图解7

步骤7

加入少许白糖、适量生抽和醋，我个人比较喜欢倒入一点泡椒的汁，味道会更清新。起锅烧一点油，加入花椒和干辣椒炸出香味，浇在黄瓜条上，拌匀即可装盘。
酸辣瓜条的做法图解8

步骤8

酸辣爽脆的瓜条就做好喽，非常解腻的哟！

酸辣瓜条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 頑菋 编写，未经授权不得转载

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