来份小笼包解解馋

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小笼包，绝对是早餐的好选择，今天一起来试一试吧。我喜欢甜甜的无锡小笼，今天就来挑战一下哈 而且今天买一送一，还附赠肉皮冻的做法，这次做的是红汤的猪皮冻，哈哈哈，是不是很赚啊，希望喜欢的朋友们多多跟做哈，谢谢各位呀

小笼包的用料

面粉 200克 凉水 100克
猪肉 100克 盐 适量
蚝油 1勺 生抽 2勺
鸡精 适量 姜末 适量
肉皮冻 100克

小笼包的做法

#换着花样吃早餐#来份小笼包解解馋的做法图解1

步骤1

面开窝，加水揉面
#换着花样吃早餐#来份小笼包解解馋的做法图解2

步骤2

揉成面，盖保鲜膜松弛20分钟
#换着花样吃早餐#来份小笼包解解馋的做法图解3

步骤3

揉成长条
#换着花样吃早餐#来份小笼包解解馋的做法图解4

步骤4

分成15克一个的小面剂
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步骤5

擀成一个个饺子皮
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步骤6

包入馅芯，馅芯在12克以上为佳
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步骤7

水开后放蒸笼，大火蒸8分钟即可
#换着花样吃早餐#来份小笼包解解馋的做法图解8

步骤8

看看汤汁，好吃得来，嗲色了

步骤9

下面简单介绍下肉皮冻的做法
#换着花样吃早餐#来份小笼包解解馋的做法图解10

步骤10

猪皮焯水切去肥肉切成细丝
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步骤11

放入水中煮90分钟，加料酒，姜片，老抽生抽调味
#换着花样吃早餐#来份小笼包解解馋的做法图解12

步骤12

煮至粘稠后倒入盒子中，放入冰箱，冷却后成了猪皮冻
#换着花样吃早餐#来份小笼包解解馋的做法图解13

步骤13

成品，这样的肉皮冻，可以直接剁碎放入猪肉馅中，增加小笼包的汤汁

小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 Meet_wish 编写，未经授权不得转载

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