韭菜鸡蛋糊饼

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春天正是吃韭菜的季节，韭菜含有大量的维生素和粗纤维，具有提高食欲、促进消化、补肾壮阳、抗菌消炎，降血脂等多重功效。今天早餐就做个简单美味的韭菜鸡蛋糊饼，来丰富我们的早晨餐桌。 由于最近回老家，家里的平底锅有点大，平时做下边的材料可减半。

韭菜鸡蛋糊饼的用料

玉米面 300克 韭菜 400克
鸡蛋 4个

韭菜鸡蛋糊饼的做法

#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋糊饼的做法图解1

步骤1

韭菜洗好切碎
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋糊饼的做法图解2

步骤2

凉锅凉油下入打好的鸡蛋，用两双筷子快速搅动
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋糊饼的做法图解3

步骤3

这是做好的鸡蛋碎
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋糊饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋碎放入韭菜中，加盐、生抽、香油拌馅
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋糊饼的做法图解5

步骤5

玉米面加水拌到没有干面，轻轻能攥成团就可以
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋糊饼的做法图解6

步骤6

平底锅加少许底油，下入拌好的玉米面，用手按平
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋糊饼的做法图解7

步骤7

盖锅盖中小火慢慢煎2分钟，见上面基本变成这种深的颜色时，下入拌好的韭菜鸡蛋
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋糊饼的做法图解8

步骤8

用筷子把韭菜鸡蛋拨平，均匀的覆盖在玉米饼上
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋糊饼的做法图解9

步骤9

盖锅盖焖5分钟左右，中小火，中间不停的转锅，保证锅底都能均匀受热
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋糊饼的做法图解10

步骤10

等上面韭菜变软，轻轻用铲子铲起来，看底部变成这样的脆皮，就可以出锅了
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋糊饼的做法图解11

步骤11

出锅装盘，美味早餐就好啦！

韭菜鸡蛋糊饼的烹饪技巧

温馨提示: 1、炒鸡蛋碎一定记得凉锅凉油下锅快速搅拌 2、由于宝宝也要吃，所以家里做的菜都不放鸡精，如果没有宝宝吃，可以放鸡精调馅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 蜜蜂食坊 编写，未经授权不得转载

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