土豆烧排骨

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土豆烧排骨的用料

排骨 500g 土豆 2个
葱 1根 姜 20g
干辣椒 2个 八角 2个
花椒 1g 桂皮 1片
香叶 1片 油 适量
盐 1g 生抽 15ml
料酒 15ml 冰糖 10g
热水 500ml

土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

准备材料。
土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

土豆去皮洗净，切块；葱洗净，葱白切长段，葱叶切小段；姜洗净，切片；香料洗净，装入卤味袋。
土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

排骨洗净，放入冷水锅中，煮至变色，撇去浮沫后捞出，在冷水中过凉并沥干水分。
土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

热锅放油，放入冰糖中国炒至融化切成焦糖色。
土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

放入排骨，翻炒至上色。
土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

加入生抽、料酒、葱白和姜片翻炒均匀。
土豆烧排骨的做法图解7

步骤7

加入热水和卤味袋，大火煮开后转小火煮30分钟。
土豆烧排骨的做法图解8

步骤8

放入土豆，煮20分钟。
土豆烧排骨的做法图解9

步骤9

取出葱白、姜片和卤味袋，加入盐，转大火煮约3分钟至收汁，出锅后撒上葱花即可。

土豆烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 姝susie 编写，未经授权不得转载

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