蒸糯米排骨

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晴天小猪0320
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蒸熟的排骨使得排骨口感鲜嫩多汁，加上糯米糯糯的口感，非常简单易操作

蒸糯米排骨的用料

小肋排 300g 糯米 200g
大葱 少许 姜 少许
生抽 两勺 蚝油 一勺
十三香 少许 白砂糖 少许
植物油/香油 适量 香葱 一根
料酒 一勺

蒸糯米排骨的做法

蒸糯米排骨的做法图解1

步骤1

排骨清洗干净
蒸糯米排骨的做法图解2

步骤2

清洗后的排骨用厨房纸吸干表面水分，放在大碗里，倒入料酒，生抽，蚝油，十三香，葱姜，少许盐，少许白糖，搅拌均匀，最后倒入少许香油或者植物油，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏2个小时以上 *中间拿出来翻面一次，充分保证排骨两面都入味儿
蒸糯米排骨的做法图解3

步骤3

冷藏排骨的时间，将糯米清洗干净，用清水浸泡 *糯米提前浸泡，以便上锅更易熟
蒸糯米排骨的做法图解4

步骤4

排骨入好味儿之后，将糯米多余的水倒掉，把排骨放在糯米里360度转圈圈，均匀的裹上糯米
蒸糯米排骨的做法图解5

步骤5

糯米排骨放在湿润过的屉布上 *如果有芦苇叶最好了，可以替代屉布，还能增加香味
蒸糯米排骨的做法图解6

步骤6

冷水下锅，开锅后调成中小火蒸40-50分钟，蒸熟后用铲子帮忙将糯米排骨转移到盘子里，上面撒上点香葱碎，就可以享用了

蒸糯米排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 晴天小猪0320 编写，未经授权不得转载

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