韭菜鸡蛋包子

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雪白的海虾
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韭菜是一年四季都有，但数春秋季的营养最好。韭菜含有蛋白质、维生素A、钙、磷等，营养非常丰富。冬春换季时应多吃韭菜等温性食物，可以起到祛阴散寒，杀菌防病的功效。韭菜鸡蛋馅包子很好吃，刚出锅的包子趁热食用很是过瘾。而且做素馅比肉馅简单，没有什么特别的技巧，可以说是零失败的一种馅料。

韭菜鸡蛋包子的用料

韭菜 400g 鸡蛋 7个
面粉 750g 酵母 8g
温水 350g 各种调料 适量

韭菜鸡蛋包子的做法

#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋包子的做法图解1

步骤1

面粉加入温水，顺时针搅拌撒上适量酵母粉
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋包子的做法图解2

步骤2

搅拌至糊状放入温锅中发酵30分钟
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋包子的做法图解3

步骤3

面粉发至蜂窝状即可揉面
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋包子的做法图解4

步骤4

鸡蛋炒好切小块，冷却备用
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋包子的做法图解5

步骤5

韭菜洗干净凉干水分
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋包子的做法图解6

步骤6

鸡蛋加入韭菜中，放入盐，香油，调料均匀搅拌
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋包子的做法图解7

步骤7

面揉至团状备用
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋包子的做法图解8

步骤8

面团切成小块分好
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋包子的做法图解9

步骤9

参考厚薄
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋包子的做法图解10

步骤10

在手上顺时针捏转包子皮
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋包子的做法图解11

步骤11

这样转一圈就好啦
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋包子的做法图解12

步骤12

包好的包子放在青菜叶上（防止粘破皮）上锅大火30分钟，闷十分钟
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋包子的做法图解13

步骤13

热腾腾的包子出锅啦
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋包子的做法图解14

步骤14

香喷喷的包子

韭菜鸡蛋包子的烹饪技巧

面一定要醒至蜂窝状，不然包子不柔软。锅里边不垫青菜叶的可以摸上一些油防止把包子皮扯破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 雪白的海虾 编写，未经授权不得转载

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