家庭DIY版的老婆的老婆饼

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老婆饼的由来! 老婆饼一位潮州点心师傅的老婆做的,后来因十分受欢迎,茶楼的老板便将这种饼叫做老婆饼。其实老婆饼还有一个名字叫做冬瓜角,并且吃起来非常的清甜可口。 相信很多小伙伴都听说过或者吃过老婆饼,但是可能有些小伙伴对于老婆饼的由来不是太清楚。下面就一起来了解一下吧。  老婆饼的由来 据说在清朝末年,一家广州的老字号茶楼以各种糕点而闻名,一天来自潮州的一位点心师傅就带了一些回去给自己的老婆吃,结果老婆吃后觉得糕点非常一般,甚至还说没有自己家乡的冬瓜角好吃,这位师傅不信,于是让其做了冬瓜角来吃,结果发现非常的清甜可口。  第二天这位糕点师傅还带到了那间老字号茶楼给大家品尝,众人吃了之后都赞不绝口,问是谁做的,那位师傅说是老婆做的,因此老板便将冬瓜角称作老婆饼。  总的来说,老婆饼其实是一位潮州点心师傅的老婆做的,后来因十分受欢迎,茶楼的老板便将这种饼叫做老婆饼。你了解了吗? 查看全文

老婆饼的用料

水油皮:普通面粉 100克 温水或牛奶 45g
猪油 10g 全蛋液 2小勺
油酥 中筋面粉 80g
猪油 60g 糯米馅
糯米粉 70g 细砂糖 70g
100g 炒熟的白芝麻 100g
猪油 35g 白芝麻 100g

老婆饼的做法

家庭DIY版的老婆的老婆饼的做法图解1

步骤1

所有材料均匀的搓好!揉成光滑的面团!上保鲜膜静止15分钟。
家庭DIY版的老婆的老婆饼的做法图解2

步骤2

三种材料分成相同的等份,盖上保鲜膜,静止15分钟。
家庭DIY版的老婆的老婆饼的做法图解3

步骤3

取一块静置好的水油皮面团,按扁成为圆形。油酥面团放在水油皮面团中心。包起来,收口朝下放置。包好的面团用擀面杖开呈长椭圆形。
家庭DIY版的老婆的老婆饼的做法图解4

步骤4

卷好的面团再次擀开后从上向下卷起来。静置松弛15分钟。
家庭DIY版的老婆的老婆饼的做法图解5

步骤5

取一块静置松弛好的面团,擀开呈椭圆形(尽量擀成中间厚周围薄)。将一块糯米馅放在面团中央,包起来!
家庭DIY版的老婆的老婆饼的做法图解6

步骤6

开始预热烤箱。包好后,收口朝下,擀成圆饼状,在面团表面上刷上一层全蛋液,撒上白和黑芝麻!静止15分钟!
家庭DIY版的老婆的老婆饼的做法图解7

步骤7

烤箱中层,上下火,200度,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可。

老婆饼的烹饪技巧

小贴士: 美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论!大家一起交流美食
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-02

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