豌豆牛肉

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chrisQ董小仙
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燕京啤酒BEER
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记得上学的时候，学校食堂有时候会做豌豆牛肉，这必定就成了抢手菜，喜欢它清新的味道，直到现在，在外下馆子也会点这道菜，也不乏是一个很好的下酒菜。 相比外面的烟火气，在家中也可以享受喝啤酒的乐趣，邀三五好友，做自己喜欢的菜品，一样可以畅聊人生。 对于啤酒种类繁多，口味上也多有不同，为今天这道下酒菜搭配的就是燕京U8啤酒。众所周知啤酒是以大麦芽、水为主要原料，加入啤酒花，经过酵母发酵酿制而成的，是一种富含二氧化碳且低酒精度，营养丰富的饮料。燕京U8啤酒所用的所有原料都来自各产地的优质产品，比如萨兹酒花、进口麦芽、优质好水，酒精度2.5度，喝完不易上头，口感醇厚，绝对是大滋味的代名词！

豌豆牛肉的用料

牛里脊 200克 豌豆 200克
燕京U8啤酒 20g 生抽 10g
蚝油 10g 牛肉粉 15g
黑胡椒粉 3克 盐 适量
大蒜 3瓣

豌豆牛肉的做法

豌豆牛肉的做法图解1

步骤1

.豌豆焯水，水中加少许盐会让豌豆颜色绿更好看。
豌豆牛肉的做法图解2

步骤2

牛里脊切小粒，与豌豆粒大小
豌豆牛肉的做法图解3

步骤3

切好的牛肉加入所有调料抓拌均匀腌制半小时
豌豆牛肉的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入植物油，待油温升高下入腌好的牛肉粒大火翻炒
豌豆牛肉的做法图解5

步骤5

牛肉稍变色下入大蒜片
豌豆牛肉的做法图解6

步骤6

加入焯好水的豌豆，进行翻炒，大火快炒，临出锅加少许盐调味即可
豌豆牛肉的做法图解7

步骤7

绝对美味的下酒菜

豌豆牛肉的烹饪技巧

1. 最好是选用牛肉粉腌制，没有的话用淀粉加少许蛋清 2. 翻炒牛肉要热锅热油大火翻炒，以免时间长了牛肉咬不动 3. 豌豆已经焯熟加入牛肉粒中快速翻炒出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 chrisQ董小仙 编写，未经授权不得转载

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