特别适合孩子吃的——番茄鱼

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昨天做水煮鱼片的时候，特意留了一点鱼片，今天给桃子做了个番茄鱼，汤汁浓郁鲜美，鱼片滑嫩，特别好吃，用的是黑鱼片，也可以用龙利鱼片

番茄鱼的用料

鱼片 适量 番茄 1大个（小的用2个）
葱姜蒜 适量 金针菇 适量
小青菜 2颗 淀粉 适量
生抽 适量 白胡椒粉 适量
盐 适量 料酒 1小勺

番茄鱼的做法

特别适合孩子吃的——番茄鱼的做法图解1

步骤1

碗内放入适量淀粉，白胡椒粉，盐，料酒1小勺，抓匀腌制15分钟
特别适合孩子吃的——番茄鱼的做法图解2

步骤2

配菜，可以是任何孩子喜欢吃的，这里我放的是金针菇和小青菜
特别适合孩子吃的——番茄鱼的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切碎
特别适合孩子吃的——番茄鱼的做法图解4

步骤4

一个大番茄，清洗干净，顶部划“十”字，放入锅内，煮至外皮裂开，撕去外皮，切碎，放入碗中备用
特别适合孩子吃的——番茄鱼的做法图解5

步骤5

热锅凉油，油温升高后放入葱姜蒜爆出香味
特别适合孩子吃的——番茄鱼的做法图解6

步骤6

倒入切碎的西红柿，慢慢炒出红汁
特别适合孩子吃的——番茄鱼的做法图解7

步骤7

锅内加入适量清水，1勺生抽，适量盐大火烧开
特别适合孩子吃的——番茄鱼的做法图解8

步骤8

先放入清洗干净的金针菇，煮约1分钟左右
特别适合孩子吃的——番茄鱼的做法图解9

步骤9

再放入青菜
特别适合孩子吃的——番茄鱼的做法图解10

步骤10

捞出煮好的金针菇，小青，码放在汤碗底部
特别适合孩子吃的——番茄鱼的做法图解11

步骤11

水开的状态下，下入鱼片，鱼片不要一下全倒进去，一片一片的放，全程大火，一面煮至发白，定型，再搅动，总共煮约2分钟，鱼片就全熟了，不需要煮太久，煮久了，鱼片就老了，散开了
特别适合孩子吃的——番茄鱼的做法图解12

步骤12

煮好的鱼片用漏勺捞出放入汤碗内，再倒入汤汁，撒上葱花即可

番茄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 桃桃小菜 编写，未经授权不得转载

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