简单下饭的鱼香茄子

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Damen嫚儿的美食1
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味厚悠长，余味缭绕，回味无穷，故为余（鱼）香； 鱼香茄子是八大菜系川菜中鱼香系列的菜品，主要辅料是豆瓣酱加上多种香料烧制； 简单下饭的鱼香茄子今天做起来。

鱼香茄子的用料

长茄子 2个 葱蒜 20克
青红尖椒 10克 鱼香肉丝酱汁 70克
肉 50克 淀粉 适量
盐 少许

鱼香茄子的做法

简单下饭的鱼香茄子的做法图解1

步骤1

葱、蒜、肉切好备用
简单下饭的鱼香茄子的做法图解2

步骤2

青红尖椒切粒
简单下饭的鱼香茄子的做法图解3

步骤3

茄子两根去皮
简单下饭的鱼香茄子的做法图解4

步骤4

茄子去皮，切长条备用
简单下饭的鱼香茄子的做法图解5

步骤5

撒适量盐腌制入味
简单下饭的鱼香茄子的做法图解6

步骤6

加入淀粉，抓匀
简单下饭的鱼香茄子的做法图解7

步骤7

七成油温下油锅炸制外酥里嫩。
简单下饭的鱼香茄子的做法图解8

步骤8

锅底留油肉末下锅翻炒爆香
简单下饭的鱼香茄子的做法图解9

步骤9

加入葱，蒜末炒香
简单下饭的鱼香茄子的做法图解10

步骤10

倒入酱汁，翻炒一下
简单下饭的鱼香茄子的做法图解11

步骤11

倒入茄子翻炒均匀
简单下饭的鱼香茄子的做法图解12

步骤12

出锅装盘，撒上青红尖椒粒和香菜美味立马呈现。

鱼香茄子的烹饪技巧

&茄子的选择依旧是以长条茄子为主。 &鱼香味的菜品有很多，鱼香小黄花鱼，鱼香鸡排，鱼香鸡片，鱼香肉丝等。都是超级下饭的菜品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 Damen嫚儿的美食1 编写，未经授权不得转载

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