国民美食咸鸭蛋，妈妈的老方子

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九碗十全大补汤
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今天给大家介绍一个超级简单的腌咸鸭蛋的方法，不需要二锅头，不需要八角，回归最原始的方法，一盐一水足矣。

咸鸭蛋的用料

鸭蛋 30个 无碘盐 350克
4升密封瓶 一个 水 3升

咸鸭蛋的做法

国民美食咸鸭蛋，妈妈的老方子的做法图解1

步骤1

玻璃瓶洗净晾干；新鲜鸭蛋30个洗净晾干；350克盐放入3升水中煮开至全部融化，晾凉以后倒入密封瓶中，再放入洗好的鸭蛋，封盖。剩下就是等待。
国民美食咸鸭蛋，妈妈的老方子的做法图解2

步骤2

这是3月20日腌的
国民美食咸鸭蛋，妈妈的老方子的做法图解3

步骤3

今天才2周，已经起沙并有很多油流出来
国民美食咸鸭蛋，妈妈的老方子的做法图解4

步骤4

美味的蛋黄

咸鸭蛋的烹饪技巧

注意瓶子和鸭蛋一定要晾干，并且全程不要碰到油，中途取出食用时也要保证手上没有油和水，否则剩下在瓶子里的鸭蛋容易坏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 九碗十全大补汤 编写，未经授权不得转载

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