芝麻薄脆～消耗蛋白小能手（小白零失败）

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婷婷cqju
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做了个雪糕用了蛋黄，剩下3个蛋白不知道咋消化，网红云朵蛋糕据说太腥了。于是做个蛋白芝麻薄脆吧，真是消耗蛋白的小能手，过程不要太简单。 谨以此菜谱记录份量，下次好用

芝麻薄脆的用料

蛋白 3个（约130g） 白糖 40g（±10g都行）
低筋粉 90克 盐 1克
玉米油 50克 芝麻 50g克

芝麻薄脆的做法

芝麻薄脆～消耗蛋白小能手（小白零失败）的做法图解1

步骤1

没有拍过程图，下次再消耗蛋白的时候补图吧。真的太简单，不需要图也一定成功。 1，蛋白—糖—低粉—玉米油—盐，按顺序通通倒进碗里，搅拌至混合均匀 2，加入芝麻混合均匀 3，28*23烤盘倒入1/3面糊，晃至面糊铺平整（每次烤1/3，烤三次，不要偷懒，薄才脆） 4，烤箱预热160℃，入烤箱中层上下火烤18分钟 这里要注意：时间不是唯一的，每个烤箱脾气不一样，在入烤箱15分钟后应该勤观察，所有白色面糊变到棕色就可以拿出了 5，拿出放凉就酥脆好吃了
芝麻薄脆～消耗蛋白小能手（小白零失败）的做法图解2

步骤2

这个图是贴士中提到的金盘

芝麻薄脆的烹饪技巧

1、份量在左右10%问题都不大，不需要那么严谨 2、如果是金盘，可以直接入面糊，如果是普通烤盘，最好铺上油纸防粘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 婷婷cqju 编写，未经授权不得转载

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