香辣啤酒鸭

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啤酒鸭和芋儿鸡在重庆人的餐桌上都是必不可少的下酒菜，那种香香辣辣吃完开心百倍，啤酒鸭的味道对于我来说是家的味道，整个疫情期间猪肉太贵了，在家里吃了N头鸭子

香辣啤酒鸭的用料

鸭肉 500g 青椒 3个
啤酒 1.5罐 料酒 少许
豆瓣酱 2勺 生抽 少许
干辣椒 10颗 花椒 少许
香叶 2片 八角 2个
冰糖 4颗 老姜 1小块
蒜 5瓣 小米辣 4个
大葱 1根

香辣啤酒鸭的做法

香辣啤酒鸭的做法图解1

步骤1

大葱、辣椒都切滚刀，姜切片儿，大蒜留几个完整的不切
香辣啤酒鸭的做法图解2

步骤2

水沸之后，鸭肉下锅煮两分钟去血水（倒点料酒去腥
香辣啤酒鸭的做法图解3

步骤3

锅烫之后，倒油（多一点），依次放入姜蒜、香叶、八角、冰糖、豆瓣酱炒炒炒，再倒入鸭肉炒几分钟，放入生抽、盐
香辣啤酒鸭的做法图解4

步骤4

翻炒两分钟
香辣啤酒鸭的做法图解5

步骤5

加啤酒，大火焖煮半小时
香辣啤酒鸭的做法图解6

步骤6

水干之后，放入大葱、小米辣、青椒、鸡精炒两分钟
香辣啤酒鸭的做法图解7

步骤7

起锅，香喷喷～开恰吧

香辣啤酒鸭的烹饪技巧

在公众号等你： xixisunli ID喜欢太阳的奶油 分享美食，教你做菜，不懂就问啦～ 没有要提示的，努力吃吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 喜欢太阳的奶油 编写，未经授权不得转载

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