薄脆不粘牙的拔丝地瓜

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拔丝地瓜，是我最喜欢的一道甜菜。一个地瓜，一些糖，就能变出来的甜食。 拔的丝晶莹透亮，入口糖衣酥脆，地瓜香甜软糯。真的是大人小孩都喜爱！

拔丝地瓜的用料

地瓜 一个 白糖 4勺
油 一点点 清水 4勺
玉米淀粉

拔丝地瓜的做法

薄脆不粘牙的拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

地瓜洗净去皮，切小块。
薄脆不粘牙的拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

先在热水中焯烫三分钟。
薄脆不粘牙的拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

捞出沥干水分，洒玉米淀粉拌匀。
薄脆不粘牙的拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

热锅放油，中火炸至五六分钟，用筷子轻轻插入地瓜中就说明熟了。
薄脆不粘牙的拔丝地瓜的做法图解5

步骤5

锅中放一点点油.4勺清水，4勺白糖。小火熬成琥珀色，下入炸好的地瓜，翻炒到每块地瓜都沾上糖液。
薄脆不粘牙的拔丝地瓜的做法图解6

步骤6

装盘后，洒点熟的白芝麻装饰一下。

拔丝地瓜的烹饪技巧

注意⚠️#全程小火熬糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 糖家小厨 编写，未经授权不得转载

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