草莓奶油蛋糕卷

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草莓奶油蛋糕卷 是我最爱的甜品，口感松软，甜而不腻 戚风蛋糕卷用料少，耗时短，美味好吃. 无论作为早点还是下午茶，戚风蛋糕卷都是一个完美的角色.

草莓奶油蛋糕卷的用料

低粉 55克 牛奶 45克
玉米油 35克 细砂糖 50克
鸡蛋 4个（约60克／个） 淡奶油 200克
砂糖 20克 草莓 适量

草莓奶油蛋糕卷的做法

#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好材
#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

将鸡蛋蛋清蛋黄分离.分别放入无水无油的盆里.
#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄打散，放入玉米油搅打均匀.
#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

倒入牛奶搅拌均匀.
#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

放入过筛的蛋糕粉
#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

搅拌均匀备用.
#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发. 
打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.
#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.
#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

倒入蛋白中.
#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

翻办均匀.
#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中，抹平，震出气泡.
#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热.放入烤箱175度烤16分钟左右.（根据自家烤箱的脾气适当调整温度和时间）
#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.
#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷的做法图解14

步骤14

撕下油纸，一边切成45度斜边.
#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷的做法图解15

步骤15

淡奶油200g放入20g砂糖打发.
#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷的做法图解16

步骤16

奶油抹在蛋糕上，放上草莓，卷好，放入冰箱冷藏半小时定型.
#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷的做法图解17

步骤17

完成
#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷的做法图解18

步骤18

完成

草莓奶油蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

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