麻薯面包(木薯粉版,不用预拌粉哦)
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作为一个看到面包走不动道的人,对这种Q弹Q弹的小面包更是没有抵抗力啊。
这个面包做起来比较简单,也不需要占用太多碗盆,最后做完收拾整理也不麻烦。
第一次做建议就按照这个用量,先试一次,了解一下面糊什么状态正好,鸡蛋用多少等等。成功之后再按倍数乘做多一点,这个用量正好可以做一盘。
麻薯面包的做法
步骤2
糖,盐,牛奶,油(喜欢甜的就可以稍多加点糖,20克的糖最后做出来的甜味就很淡) 倒入锅中,小火加热,并不断搅拌 插一条血泪史:如果用的是那种带涂层的不粘锅,最好不要用打蛋器搅拌,我第一次做的时候,就用打蛋器,结果锅的涂层被我划掉了一道麻薯面包的烹饪技巧
1、木薯淀粉一定要在关火之后立即加进去哦,凉了之后再加就容易失败。
2、加蛋液的时候,一定别不舍得再另打一个,也不要觉得就剩一点了就都用了吧,然后导致面糊稍干或稍稀,之后烤出来的面包形状不好看,表面没有裂纹,里面气孔也不好。
3、我做的时候,对于我来说最难掌握的就是面糊的状态,可以一次少做点,多试几次,找找感觉就好了。
4、热的时候吃更好吃,但是凉了之后也是软软QQ的。如果想吃热的,可以放在微波炉或者烤箱里再热一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-04-03
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