这样做的酸菜馅饺子最好吃

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酸菜南方的小伙伴应该很陌生吧 在我们大东北冬天是家家户户必备的菜 寒冷的冬天来上一锅热乎乎的酸菜炖血肠、酸菜大排骨、酸菜炒粉、酸菜大包子、酸菜饺子.... 太多太多好吃的做法，冬天我们最常吃的酸菜馅饺子，爽口又香香哒。今天我们做一个简单又好吃的酸菜馅饺子吧

酸菜馅饺子最好吃的用料

酸菜 300g 生抽 一勺
生姜 4片 猪肉馅 500克
葱 半根 蚝油 2勺
陈醋 一点点 十三香 半勺
香油 1勺 花生油 适量
盐 根据自己口味增减 鸡精 1勺

酸菜馅饺子最好吃的做法

这样做的酸菜馅饺子最好吃的做法图解1

步骤1

就温水和点面，可以自己买饺子皮哦，这个我和了大概1斤多的面。剩下可以擀面条，和完盖上盖子醒一会
这样做的酸菜馅饺子最好吃的做法图解2

步骤2

肉馅中加入花生油，要多一点油，酸菜多一点油才好吃。放入葱姜末，十三香，蚝油，生抽，鸡精，盐（盐别太多因为酸菜是腌渍的有一点咸）香油，加一点点水用力一个方向搅匀。
这样做的酸菜馅饺子最好吃的做法图解3

步骤3

酸菜切好洗净，挤干水分。用一点油先搅拌一下酸菜。最后将酸菜放入肉馅中
这样做的酸菜馅饺子最好吃的做法图解4

步骤4

一个方向搅拌均匀
这样做的酸菜馅饺子最好吃的做法图解5

步骤5

醒好的面揪成这样小剂子，然后摁扁
这样做的酸菜馅饺子最好吃的做法图解6

步骤6

摁扁擀成圆形饺子皮
这样做的酸菜馅饺子最好吃的做法图解7

步骤7

放一点馅，包成小元宝一样的小饺子
这样做的酸菜馅饺子最好吃的做法图解8

步骤8

圆圆的一大盘饺子
这样做的酸菜馅饺子最好吃的做法图解9

步骤9

热水下锅，水开点两次凉水，开锅就好啦配点蒜酱太好吃了

酸菜馅饺子最好吃的烹饪技巧

酸菜饺子油多一点菜好吃 肉馅要买肥一点的 盐要比平时少放一点，酸菜是腌渍的自身带咸味 酸菜洗净切好，挤干水分、用油搅拌一下在放入拌好的肉馅中 在拌馅的过程中能闻到香味，如果干就放点油和一点点水。 酸菜饺子一定要配蒜泥哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 小芡儿爱美食 编写，未经授权不得转载
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