瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感

独家
1.4万 浏览 57 收藏
收藏
橘子爱吃
橘子爱吃
＋ 关注

小时候，妈妈喜欢做这个面疙瘩，比面条软，还劲道。我喜欢吃面食，也方便。跟年糕汤的烧法差不多。但是换成瓠瓜，味道跟清甜了。

瓠瓜劲道面疙瘩的用料

五花肉 100克 鸡蛋 1个
面粉 400克 盐 少许
香菇 6朵 河虾 适量
瓠瓜 一根 大蒜子 1瓣

瓠瓜劲道面疙瘩的做法

瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感的做法图解1

步骤1

准备好面粉，开始和面
瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感的做法图解2

步骤2

加入一个鸡蛋，少许盐
瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感的做法图解3

步骤3

温开水加入一起搅拌
瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感的做法图解4

步骤4

变成稠状，像打鸡蛋一样搅拌面粉，使其变得劲道，单手打单的力气是不够的，要手握筷子，使劲搅拌摔打
瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感的做法图解5

步骤5

表面打到光滑为止，如图
瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感的做法图解6

步骤6

锅里热油，下五花肉煸炒
瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感的做法图解7

步骤7

下河虾，继续煸炒
瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感的做法图解8

步骤8

下香菇，加料酒，盐
瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感的做法图解9

步骤9

再下瓠瓜继续煸炒
瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感的做法图解10

步骤10

炒一分钟
瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感的做法图解11

步骤11

加水，加半个猪骨浓汤宝
瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感的做法图解12

步骤12

水一定要多，因为等会下面，比例越4:1
瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感的做法图解13

步骤13

搅拌好的面糊装入裱花袋，如果家里没有，用保险袋也是可以的
瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感的做法图解14

步骤14

汤沸腾后准备下面
瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感的做法图解15

步骤15

像挤奶油的模样往锅里挤面浆，有纹路的挤，不要挤在一处，挤一会，再用铲子铲下锅，使其均匀
瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感的做法图解16

步骤16

继续沸腾等面疙瘩没有白芯
瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感的做法图解17

步骤17

加入蛤蜊，也可以不加，我只是为了提鲜

瓠瓜劲道面疙瘩的烹饪技巧

在老家，我们这个面疙瘩也称为麦虾，特别出名的一门面食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 橘子爱吃 编写，未经授权不得转载

瓠瓜劲道面疙瘩的其他做法更多

上传我做的这道菜

瓠瓜劲道面疙瘩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活