春日版——豆角炒肉

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自己做饭第十五天，今早出门感觉到处都是春天的气息，小草都迫不及待的长大了，都是一片绿油油的模样，所以觉得决定今日伙食——豆角炒肉。

豆角炒肉的用料

豆角 250克 蒜头 2瓣
肉片 适量 料酒 一茶匙
生抽 2勺 红薯淀粉 一茶匙
油 适量 盐 适量
糖 半茶匙

豆角炒肉的做法

春日版——豆角炒肉的做法图解1

步骤1

首先准备好所有的原材料给它们排排队，豆角➕蒜➕肉。
春日版——豆角炒肉的做法图解2

步骤2

豆角对折去除两端的那个线，这样吃起来就比较鲜嫩，肉先切片等待腌制。
春日版——豆角炒肉的做法图解3

步骤3

往肉片里面加入料酒➕生抽➕白胡椒（这个家里没有可以不加），放在一旁备用，入锅煎炒之前记得加红薯淀粉。
春日版——豆角炒肉的做法图解4

步骤4

起锅烧水，把我们折好的豆角抄一下水（大概4分钟左右）颜色会变得更加碧绿，这个步骤主要是为了断生方便之后的快速翻炒。
春日版——豆角炒肉的做法图解5

步骤5

锅烧空气倒入薄油，加入被我们拍扁的大蒜，但算有点微微泛黄，就可以把刚才腌制的肉倒下去翻炒一下。
春日版——豆角炒肉的做法图解6

步骤6

已经裹上了淀粉了的肉，倒入锅中快速翻炒断生，就可以迎接它的另外一个小伙伴豆角的加入了。
春日版——豆角炒肉的做法图解7

步骤7

这是豆角和肉已经相遇了我们就可以开始调味了加入少量的盐➕糖➕黄酒➕生抽快速翻炒一下让两者充分融合。
春日版——豆角炒肉的做法图解8

步骤8

相互融合2分钟左右就可以出锅了，眼前的这一抹绿是春天的气息呀，还等什么开吃吧。

豆角炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 SUMERclox 编写，未经授权不得转载

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