炒茄子

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炒茄子的用料

茄子 2个	大蒜 2瓣
盐适量	油适量

炒茄子的做法

步骤1

茄子洗净。

步骤2

用菜刀滚刀切，切成小块，备用。

步骤3

大蒜去皮，洗净，切小块。备用。

步骤4

锅里倒油（干锅倒油），油烧辣后，放入大蒜，炒成金黄色。

步骤5

倒入茄子，放一点盐，大概炒8分钟左右，炒的过程中加一点水（不要加多了）。

步骤6

成品。

炒茄子的烹饪技巧

朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

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