红烧排骨土豆

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红烧排骨土豆的用料

猪肋排 半斤 土豆 2个
料酒 2勺 老抽 一勺
生抽 一勺 蚝油 一勺
冰糖 少许 盐 少许
八角 二个 蒜瓣 二个
姜片 六片 花椒 15粒

红烧排骨土豆的做法

红烧排骨土豆的做法图解1

步骤1

排骨凉水入锅，焯水沸腾后撇去浮末。
红烧排骨土豆的做法图解2

步骤2

排骨沥干水分。
红烧排骨土豆的做法图解3

步骤3

热油加入姜片，蒜瓣，花椒，八角，桂皮，冰糖。
红烧排骨土豆的做法图解4

步骤4

加入洋葱翻炒爆香。(因为我家里木有葱啦，有葱的小可爱可以打个葱结放里面)
红烧排骨土豆的做法图解5

步骤5

加入焯好的排骨翻炒。
红烧排骨土豆的做法图解6

步骤6

加入料酒两勺去腥。
红烧排骨土豆的做法图解7

步骤7

加入一勺耗油和半勺老抽。老抽忘记拍啦，在红烧蹄膀里面有推荐，需要的小可爱可以去看。
红烧排骨土豆的做法图解8

步骤8

加入开水没过排骨。
红烧排骨土豆的做法图解9

步骤9

加入山楂片3-5片，可以有效帮助肉肉尽快软烂哦！
红烧排骨土豆的做法图解10

步骤10

大火烧至沸腾转到砂锅。
红烧排骨土豆的做法图解11

步骤11

在砂锅小火慢炖1小时。
红烧排骨土豆的做法图解12

步骤12

一小时后肉质已经软烂，加入土豆小火炖半个小时。
红烧排骨土豆的做法图解13

步骤13

汤汁已经快没有了，土豆和排骨也都做好啦，有葱的小可爱可以加葱花装饰出锅啦！肉肉的咸淡刚刚好，不用加盐，重口的可以酌情添加。
红烧排骨土豆的做法图解14

步骤14

撒上芝麻或葱花出锅啦！肉质软烂，脆骨都已经酥软，味道棒呆啦！

红烧排骨土豆的烹饪技巧

等待排骨出锅的时间干什么呢？我做了一锅热腾腾的烧卖~想知道做法的小可爱移步到我的下个笔记吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 利利家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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