人间四月：酱烧江团配槐花天妇罗

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今天清明，带着一点点缅怀情绪，更感恩人间的美好。人间四月芳菲尽，看到新鲜槐花，买一盒回来油炸，花香怡人，口感清甜，炸完的花油酱烧江团，满口幸福。

酱烧江团配槐花天妇罗的用料

江团 400克 鲜槐花 100克
生姜 3块 大蒜 3瓣
红糖 少量 威士忌 3勺
生抽 3勺 花椒 少量
干辣椒 3个 桂皮 3块
香叶 3片

酱烧江团配槐花天妇罗的做法

人间四月：酱烧江团配槐花天妇罗的做法图解1

步骤1

鲜槐花拣洗干净，放一旁晾干
人间四月：酱烧江团配槐花天妇罗的做法图解2

步骤2

江团洗干净
人间四月：酱烧江团配槐花天妇罗的做法图解3

步骤3

槐花天妇罗，其实就是油炸，过油要快，不然会变黑，炸到颜色略黄，花瓣变脆即可。捞出花瓣放一旁，锅里的花油用来烧鱼。
人间四月：酱烧江团配槐花天妇罗的做法图解4

步骤4

煎鱼，表面煎透即可，捞出。空锅下姜蒜，干辣椒，花椒，桂皮和香叶。
人间四月：酱烧江团配槐花天妇罗的做法图解5

步骤5

香味冒出后下鱼块，加少许水，加少许红糖，生抽，盖上锅盖焖5分钟
人间四月：酱烧江团配槐花天妇罗的做法图解6

步骤6

最后加少许威士忌，收汁～因为已经加过生抽，所以不再加盐。
人间四月：酱烧江团配槐花天妇罗的做法图解7

步骤7

装盘享受吧～

酱烧江团配槐花天妇罗的烹饪技巧

槐花和江团的搭配灵感来自花香酥脆和江鲜软糯，人间四月，美好如斯，珍惜，感恩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 混吃专家 编写，未经授权不得转载

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