口水鸡

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简简丹丹
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麻辣鲜香，好吃解馋的下酒菜。减少热油换一勺红油辣子，就是不错的减脂餐了。

口水鸡的用料

麻鸡 1/4只 黄瓜 半根
蒜瓣 2粒 姜 3片
香葱 2根 花椒 30粒
辣椒粉 一大勺 孜然粉 一小勺
芝麻 一小勺 料酒 一小勺
芝麻油 一小勺 香醋 2汤匙
糖 少量 生抽 4汤匙
花生 约20粒 鸡汤 半纸杯
油 适量

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

冷水下锅，放葱，姜，一勺料酒。 煮20分钟。
口水鸡的做法图解2

步骤2

放冰水泡三分钟。
口水鸡的做法图解3

步骤3

准备料汁 姜碎，蒜碎，葱花，辣椒粉，孜然粉，芝麻各一勺。
口水鸡的做法图解4

步骤4

浇热油。
口水鸡的做法图解5

步骤5

在刚才的料汁里放入 四勺生抽，两勺醋，一勺耗油，半勺香油，半纸杯鸡汤，一克鸡精，一克盐。
口水鸡的做法图解6

步骤6

花生和花椒小火炒熟。我忘记拍照了。
口水鸡的做法图解7

步骤7

花生去皮和花椒一起捣碎。 嫌麻烦也可以用花椒粉。
口水鸡的做法图解8

步骤8

碗底放黄瓜丝。
口水鸡的做法图解9

步骤9

鸡肉去骨，切段。
口水鸡的做法图解10

步骤10

浇上料汁，撒花生碎，葱花。

口水鸡的烹饪技巧

家中可以常备红油辣子，这样加到料汁里卖相会更好一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 简简丹丹 编写，未经授权不得转载

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