营养丰盛的家庭早餐

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朱莉的美味生活

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早餐很重要，钟南山院士也在采访里说过。它对于控制体重，保持身材，保持充沛的精力有很大帮助。坚持了自制早餐两年后，最近更是在早餐创意上找到了突破。每天不一样。今天除烤面包片外，每人一份美式煎蛋，一片煎培根，两个煎蘑菇，几个水煮荷兰豆，一杯鲜榨的橙汁，有蛋，有肉，有青菜有水果。这是一道三口之家的营养早餐。

家庭早餐的用料

黑麦面包 3片	鸡蛋 3个
培根 3片	白蘑菇 6朵
荷兰豆 12个	小番茄 3个
淡奶油 10ml	黄油 10克
盐 5克	黑胡椒 5克
食用油 5ml	红甜椒半个
橙子 5个

家庭早餐的做法

步骤1

准备食材：淡奶油刚刚用光，用牛奶做了替代。

步骤2

面包片放吐司机里加热，烤制程度根据自己口味调整时间。

步骤3

鸡蛋打碗里，搅打成蛋液，放入盐，黑胡椒拌匀，加入红甜椒碎、牛奶搅拌均匀。

步骤4

平底锅加热放入黄油融化，倒入蛋液，小火翻炒，用铲子向上端不停推蛋液，反复至蛋液滑炒成娇嫩状态，盛出摆盘。

步骤5

另起平底锅，倒入食用油，放入培根片，煎至两面微焦，盛出摆盘。

步骤6

白蘑菇切掉根部，洗净沥干水分。平底锅加热，倒入少许食用油，放入白蘑菇煎熟，中间添加少许水，盖上锅盖焖一会儿。待白蘑菇变色变软后，盛出摆盘。

步骤7

荷兰豆掐去头尾弦，洗净沥干水分，放入开水中焯熟，沥干水分，捞出摆盘。

步骤8

橙子剥皮，切成小块，放入榨汁机里榨成果汁，倒入杯里。

步骤9

做好的食材会根据形状、颜色做造型摆盘，并分餐到三个摆盘内，最后放上对半剖开的小番茄做装饰。

步骤10

果汁分装在玻璃杯中。

步骤11

鸡蛋放入红甜椒除了为了配色好看，也是为了更加营养健康。

家庭早餐的烹饪技巧

早餐尽量丰富，所以食材样式会很多，剩余的食材可以放在冰箱里冷藏留作第二天的早餐用。第一次摆盘会没有感觉，基本原则对称、交叉、反差色、邻近色，时间久了就会形成自己的风格。西式早餐调味品需求较少，使用最多的就是黑胡椒（建议研磨器的形式）、苹果醋、黑醋、蛋黄酱，这些在家中常备。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由朱莉的美味生活编写，未经授权不得转载

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