榴莲披萨

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我儿子就很奇怪，特别爱吃榴莲披萨却从不吃榴莲水果，说起来就像绕口令一样 菜谱注意事项： 1，披萨饼底一定要用叉子扎透了眼，便于排气，不然烤起来会起大包的 2，榴莲肉提前弄成细腻一点的榴莲泥 3，饼底面团冻完一点也不会影响下次再用的 4，我就用的普通面粉，面粉吸水量不同，水量要自行调整，最好预留出15克水机动 5，烤箱温度会有区别，我的温度仅供参考，依据自己家烤箱脾气调整

榴莲披萨的用料

披萨底 能做4个饼底 面粉 420克
白砂糖 20克 酵母 8克
盐 6克 黄油 30克
水 230克 榴莲泥 适量
丘比酱 适量 马苏里拉芝士 适量

榴莲披萨的做法

榴莲披萨的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有料放进面包机，按照湿料在下干料在上的顺序放，盐和酵母要分隔开
榴莲披萨的做法图解2

步骤2

启动发面程序，揉成初步扩展阶段（刚成一个光滑的面团）放入黄油，之后就由面包机自动完成就好
榴莲披萨的做法图解3

步骤3

因为是发面程序，面包机在揉完面之后就自动进入发面阶段，发面程序结束，用手指粘干面粉戳一下，不回弹就是发好了
榴莲披萨的做法图解4

步骤4

发好的面平均分成四份，那三份直接装进保鲜袋密封放冰箱冷冻，以后做披萨时直接拿出来化开就继续用一点也不影响效果
榴莲披萨的做法图解5

步骤5

取一份面团擀成圆饼
榴莲披萨的做法图解6

步骤6

我用了一个8寸的派模具，就为了成品好看，其实也可以直接做
榴莲披萨的做法图解7

步骤7

饼底用叉子扎透眼，避免一会烤了会起包
榴莲披萨的做法图解8

步骤8

侧边压向饼底，可以稍微用点力，不然一会儿烤的时候会膨胀起来，影响美观。饼底先抹匀一层丘比酱
榴莲披萨的做法图解9

步骤9

丘比酱上抹一层榴莲泥，尽量抹匀
榴莲披萨的做法图解10

步骤10

榴莲泥上撒上马苏里拉芝士碎，然后烤箱150℃上下火，25分钟，不用预热，直接放进去正好可以发酵面饼
榴莲披萨的做法图解11

步骤11

烤好的披萨特别香，一点也没有榴莲的臭味啊

榴莲披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 童话小闹 编写，未经授权不得转载

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