彩虹蛋糕(无色素版)

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当猫吻上鱼9
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彩虹蛋糕的用料

蛋黄液部分 蛋黄 7个
绵白糖 60克 玉米油 130克
牛奶 160克 蛋白糊
蛋白 7个 糖 80克
黑色可可味 低筋面粉 25克
可可粉 5克 橙色胡萝卜味
面粉 20克 胡萝卜粉 16克
紫色紫薯味 低筋面粉 24克
紫薯粉 6克 粉色草莓味
低筋面粉 25克 草莓粉 10克
绿色抹茶味 低筋面粉 26克
抹茶粉 6克 黄色原味
低筋面粉 30克 奶酪霜
奶油奶酪 180克 白糖 36克
奶油 300克

彩虹蛋糕的做法

彩虹蛋糕(无色素版)的做法图解1

步骤1

蛋黄糊的材料先混合在一起备用
彩虹蛋糕(无色素版)的做法图解2

步骤2

蛋白加糖打发备用
彩虹蛋糕(无色素版)的做法图解3

步骤3

依次用每个颜色的低筋面粉和它的颜色粉剂混合，然后取六分之一蛋黄糊搅拌均匀，再加六分之一蛋白糊翻拌均匀，尽量少搅拌避免消泡，把六个都混合好，然后放烤箱烤制，每片150度，30分钟，烤箱大也可以一起烤，时间温度一样
彩虹蛋糕(无色素版)的做法图解4

步骤4

奶酪霜制作，将奶酪霜提前室温软化然后加白糖打发至蓬松，然后分三次加入奶油打发至奶酪霜至成固态，提起打蛋器有小尖沟，奶酪霜不下榻的状态，然后一层蛋糕一层奶酪霜，涂抹均匀
彩虹蛋糕(无色素版)的做法图解5

步骤5

然后按照自己的喜好装饰好
彩虹蛋糕(无色素版)的做法图解6

步骤6

开吃，非常好吃，味道很有层次感

彩虹蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 当猫吻上鱼9 编写，未经授权不得转载

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