甜甜圈

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天蝎座小菜姬
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1940年代，美国有一位葛雷船长，他小时候非常爱吃妈妈亲手制作的炸面包，但有一天他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全熟，於是葛雷的母亲便将炸面包的中央部分挖除，再重新油炸一次，发现炸面包的口味竟然更加美味，於是中空的炸面包——甜甜圈，便就此诞生。由于甜甜圈是以高温热油来油炸，因此甜甜圈好吃的秘诀便在於如何在短时间内让甜甜圈完全炸熟，而由母亲充满机智的处理方式，更可以看出母亲对小朋友的关心与爱心 。今天就和大家分享一下甜甜圈的做法，供您参考！

甜甜圈的用料

高筋面粉 200克 干酵母 3克
黄油 20克 细砂糖 20克
鸡蛋 1个约25克 奶粉 6克
炸油 250克（实耗约30克） 糖粉（沾表面） 2克
水 100克

甜甜圈的做法

#换着花样吃早餐#甜甜圈的做法图解1

步骤1

将高筋粉放入盆中备用
#换着花样吃早餐#甜甜圈的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋，酵母，糖，奶粉
#换着花样吃早餐#甜甜圈的做法图解3

步骤3

加入温水，融化好的黄油搅拌成大面叙
#换着花样吃早餐#甜甜圈的做法图解4

步骤4

和成面团，再揉至光滑
#换着花样吃早餐#甜甜圈的做法图解5

步骤5

盖好盖子发酵
#换着花样吃早餐#甜甜圈的做法图解6

步骤6

发至2倍大取出
#换着花样吃早餐#甜甜圈的做法图解7

步骤7

将面团整理成长条
#换着花样吃早餐#甜甜圈的做法图解8

步骤8

分成小块
#换着花样吃早餐#甜甜圈的做法图解9

步骤9

将小面块整理成圆形，盖好保鲜膜进行2发
#换着花样吃早餐#甜甜圈的做法图解10

步骤10

20分钟后，在案上撒少许薄面取一个小圆面团压扁
#换着花样吃早餐#甜甜圈的做法图解11

步骤11

在中间用手指戳个窟窿
#换着花样吃早餐#甜甜圈的做法图解12

步骤12

在旋转，转起面胚，扩大小孔
#换着花样吃早餐#甜甜圈的做法图解13

步骤13

成这样就可以了
#换着花样吃早餐#甜甜圈的做法图解14

步骤14

按照上述方法把所有面胚做好备用
#换着花样吃早餐#甜甜圈的做法图解15

步骤15

起锅烧油，油温3层热下入面胚
#换着花样吃早餐#甜甜圈的做法图解16

步骤16

全程小火，依次下入面胚
#换着花样吃早餐#甜甜圈的做法图解17

步骤17

一面变色，迅速翻面
#换着花样吃早餐#甜甜圈的做法图解18

步骤18

炸好捞出控油
#换着花样吃早餐#甜甜圈的做法图解19

步骤19

装盘撒糖粉，甜甜圈就做好了！再配上一杯热牛奶或者咖啡，超赞！感谢收看！

甜甜圈的烹饪技巧

1.发面时注意时间，避免发过。 2.炸制时注意全全程小火慢炸避免外面炸糊里面不熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载

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