酸辣土豆粉

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酸辣土豆粉是很多人爱吃的一道小吃。因为它又酸又辣,爽滑可口,不管在任何季节任何天气都是很容易就勾起人食欲的一道小吃。酸辣土豆粉也是一道很常见的小吃,大街小巷到处都有卖酸辣粉的小贩很商家,不过味道就不一定都是普遍的好吃。酸辣粉要好吃,一要看它的粉是不是爽滑劲颤,二看它的酸辣度是不是恰到好处。那接下来就跟着囡姐一起学习这道美味诱人的酸辣土豆粉的做法吧。

酸辣土豆粉的用料

土豆粉 1包 鸡腿 2只
豆腐皮 半张 海带 半片
小红肠 3个 鱼豆腐 3块
鹌鹑蛋 3个 金针菇 20克
小米辣 2个 小葱 1根
香菜 1根 料酒 1勺
辣酱 2勺 米醋 2勺
适量 香油 5克
2瓣 料酒 1勺
葱白 1段 3片

酸辣土豆粉的做法

酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解1

步骤1

准备食材。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解2

步骤2

海带豆腐皮洗净切丝,红肠在一端切三刀,分成六瓣,针菇洗净剪去根。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解3

步骤3

鸡腿洗净拆骨。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解4

步骤4

拆骨的鸡腿切大块。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解5

步骤5

小米辣,小葱,香菜洗净切小段备用。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解6

步骤6

土豆粉洗净,用温水泡软。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解7

步骤7

锅中凉水,放入拆骨的鸡腿和鸡骨,葱段,姜片和一勺料酒。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解8

步骤8

大火煮开后捞去浮沫。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解9

步骤9

将鸡腿肉煮十分钟后捞出。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解10

步骤10

再捡出姜片和葱段锅中的汤备用。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解11

步骤11

另取砂锅加少量油,放入蒜末和辣酱炒出香味。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解12

步骤12

加入刚才煮鸡腿的汤。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解13

步骤13

汤煮开后放入小红肠,豆皮海带,煮一两分钟。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解14

步骤14

再放入土豆粉,下入鱼豆腐,鹌鹑蛋,金针菇煮三分钟。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解15

步骤15

再加入,两勺米醋。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解16

步骤16

起锅前淋入香油。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解17

步骤17

锅后撒上香菜,小葱和小米辣。
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#的做法图解18

步骤18

酸辣开胃超过瘾的酸辣土豆粉,秒杀路边摊!

酸辣土豆粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-05

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