抖音网红版泰式炒面

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每天早餐不重样，所以该做的，差不多都做了，今天试了这道：泰式炒面，是抖音看到的网红版。重点要用出前一丁方便面还有鱼露，还有豆芽和韭菜，这些家里不常备的食材得提前采购好。 P.S.所有份量为三人份，一个人做的话要酌情减量。

泰式炒面的用料

出前一丁方便面 3包 鸡蛋 4个
豆芽 100g 韭菜 100g
紫皮洋葱/红葱头 1个 虾仁 250克
番茄酱 1大勺 鱼露 1大勺
蚝油 1大勺 食用油 5ml

泰式炒面的做法

#换着花样吃早餐#抖音网红版泰式炒面的做法图解1

步骤1

准备食材：虾仁解冻洗净后用厨房用纸去除水份；洋葱切碎，韭菜洗净切成段。
#换着花样吃早餐#抖音网红版泰式炒面的做法图解2

步骤2

出前一丁面饼放入开水里汆烫一分钟，捞出放入盘里备用。
#换着花样吃早餐#抖音网红版泰式炒面的做法图解3

步骤3

锅底放油，放入洋葱爆香。原食谱里有红辣椒碎，家人不吃辣的，果断去掉。
#换着花样吃早餐#抖音网红版泰式炒面的做法图解4

步骤4

放入虾仁大火翻炒。
#换着花样吃早餐#抖音网红版泰式炒面的做法图解5

步骤5

打入鸡蛋，趁鸡蛋溏心状态加入汆好的面饼，与鸡蛋一起拌炒。
#换着花样吃早餐#抖音网红版泰式炒面的做法图解6

步骤6

加入番茄酱、蚝油、鱼露，继续拌炒。
#换着花样吃早餐#抖音网红版泰式炒面的做法图解7

步骤7

放入韭菜和豆芽，拌炒后出锅，盛入餐盘中。
#换着花样吃早餐#抖音网红版泰式炒面的做法图解8

步骤8

撒上花生碎，摆上韭菜段和豆芽菜，放上橙片（青柠片最好）。
#换着花样吃早餐#抖音网红版泰式炒面的做法图解9

步骤9

杯里放入一片干柠檬片，倒入热水，变身柠檬水。一道泰式口味的早午餐做成了。
#换着花样吃早餐#抖音网红版泰式炒面的做法图解10

步骤10

花生碎自己用黄飞红花生，去掉了花椒和干辣椒，放研磨杯里打碎做成的。

泰式炒面的烹饪技巧

提醒两点：方便面不易煮太久，煮坨了炒出来的面易碎；蚝油、鱼露都带有盐的成分，炒面的时候不需要另外放盐，同时做的时候两种调料也别放多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 朱莉的美味生活 编写，未经授权不得转载

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