浓香牛肉馅千层面

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这个版本的牛肉酱太让人垂涎三尺了

牛肉馅千层面的用料

牛肉末 260g 胡萝卜 1根 约120g
芹菜 3颗 约120g 罐装碎番茄 250g
洋葱 1/3颗 番茄膏 100g
千层面 8片 百里香 适量
月桂叶 3片 黄油 20g
面粉 1勺 纯牛奶 300ml
白葡萄酒 120g 帕玛森干奶酪粉 50g
橄榄油 2勺 黑胡椒 适量
盐 适量

牛肉馅千层面的做法

浓香牛肉馅千层面的做法图解1

步骤1

食材以上。
浓香牛肉馅千层面的做法图解2

步骤2

洋葱、胡萝卜、芹菜切丁，大蒜切末。
浓香牛肉馅千层面的做法图解3

步骤3

锅内放入橄榄油，烧热，加入牛肉末，翻炒至变色。
浓香牛肉馅千层面的做法图解4

步骤4

依次放入大蒜、胡萝卜、芹菜和洋葱。
浓香牛肉馅千层面的做法图解5

步骤5

炒至洋葱变透明色。
浓香牛肉馅千层面的做法图解6

步骤6

加入盐、黑胡椒、番茄膏、牛奶180ml、白葡萄酒、月桂叶，搅匀，煮五分钟至沸腾，放入碎番茄。
浓香牛肉馅千层面的做法图解7

步骤7

中火不加盖，保持沸腾约30分钟，大火收汁。香气扑鼻的肉酱馅就做好了。起锅放凉，放入冰箱。
浓香牛肉馅千层面的做法图解8

步骤8

干净的锅里放黄油加热融化、再加入面粉、120ml牛奶，搅均。
浓香牛肉馅千层面的做法图解9

步骤9

小火熬至粘稠，白酱起锅备用。
浓香牛肉馅千层面的做法图解10

步骤10

将千层面按照包装说明煮熟。我这种是烧开水后煮约2分钟。
浓香牛肉馅千层面的做法图解11

步骤11

烤盘中铺一层千层面，刷上白酱。
浓香牛肉馅千层面的做法图解12

步骤12

再铺一层肉酱。注意把月桂叶挑出来。
浓香牛肉馅千层面的做法图解13

步骤13

按上述顺序铺几层，最后在肉酱上撒上干酪粉。
浓香牛肉馅千层面的做法图解14

步骤14

烤箱预热180度。烤盘入烤箱180度烤15分钟。
浓香牛肉馅千层面的做法图解15

步骤15

放上几片罗勒叶或者薄荷叶装饰。

牛肉馅千层面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 peddingcell 编写，未经授权不得转载

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