红烧鳝鱼

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红烧鳝鱼的用料

黄鳝 300克 葱 2根
料酒 半勺 老抽 半勺
白糖 半勺 盐 适量
姜 4片 蒜 10瓣
青椒 1个 食用油 2勺
鸡精 适量 花椒 20粒
干辣椒 2个 蚝油 1勺

红烧鳝鱼的做法

红烧鳝鱼的做法图解1

步骤1

鳝鱼洗净切段备用
红烧鳝鱼的做法图解2

步骤2

准备材料
红烧鳝鱼的做法图解3

步骤3

鳝鱼要用开水烫一下 去除表面的黏液 这一步不要省略
红烧鳝鱼的做法图解4

步骤4

冷锅热油
红烧鳝鱼的做法图解5

步骤5

放入除青椒外的材料（步骤2中）入锅中煸炒
红烧鳝鱼的做法图解6

步骤6

放入鳝鱼煸炒 变色后加入盐 料酒 老抽 蚝油
红烧鳝鱼的做法图解7

步骤7

加清水没过鳝鱼 大火烧开转小火烧20分钟
红烧鳝鱼的做法图解8

步骤8

汤汁粘稠快收干时 放入鸡精 糖 胡椒粉 青椒 翻炒至青椒断生就好了

红烧鳝鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 牛儿妈咪爱做饭 编写，未经授权不得转载

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