如田鸡腿般好吃的辣子鸡丁

精品 独家
96.2万 浏览 7742 收藏
收藏
甜菜豆荚
甜菜豆荚
＋ 关注

辣子鸡丁的用料

鸡腿肉 4块 辣椒 1-2个
葱 适量 料酒 2勺
盐 适量 鸡精 适量
味精 适量 糖 适量
味鲜美（或生抽） 3-4勺 白胡椒 适量
淀粉 1勺

辣子鸡丁的做法

如田鸡腿般好吃的辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡腿肉去肥，洗净，切块，加入料酒、盐、鸡精腌制。
如田鸡腿般好吃的辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

辣椒去筋，如果能吃辣的，可以忽略，切块。
如田鸡腿般好吃的辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

腌制的肉，临下锅前抓上淀粉。宽油，待油热导入鸡丁，快速翻炒。注意：鸡肉外部变成白色，感觉里面还有点泛粉红，就盛出来，这样大概6-7成熟。
如田鸡腿般好吃的辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

用炸鸡肉剩下的油放入葱花炝锅，倒入辣椒，倒入味鲜美酱油，倒入过完油的鸡丁，翻炒，加入盐，糖，味精，再翻炒两下，出锅。

辣子鸡丁的烹饪技巧

1.鸡腿肉不能用鸡胸代替 2.鸡胸过油一定不能老，否则后面再炒很容易就会老 3.一定放完辣子放酱油，用热油炸一下才会出酱香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 甜菜豆荚 编写，未经授权不得转载

辣子鸡丁的其他做法更多

辣子鸡丁的全部作品更多

上传我做的这道菜

辣子鸡丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 如田鸡腿般好吃的辣子鸡丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 如田鸡腿般好吃的辣子鸡丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活