香辣土豆丝•酸甜香辣烧烤店版

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香辣土豆丝的用料

土豆 3个 盐 8-10克
白糖 20-30克 9度米醋 10-20毫升
辣椒油 30-50毫升 香菜 两根

香辣土豆丝的做法

香辣土豆丝•酸甜香辣烧烤店版的做法图解1

步骤1

三个土豆，切丝，越细越好，
香辣土豆丝•酸甜香辣烧烤店版的做法图解2

步骤2

土豆丝泡水，去一下土豆中的淀粉。
香辣土豆丝•酸甜香辣烧烤店版的做法图解3

步骤3

烧开水，水开后，将土豆丝焯水，大约30秒-1分钟，这个看自己喜好，如果喜欢吃脆些或者软些，可以适当调整焯水的时长。 土豆丝开水中捞出放入凉水中，过一下凉水，然后捞出，控干水分，水越少越好。
香辣土豆丝•酸甜香辣烧烤店版的做法图解4

步骤4

炸辣椒油，我选的是香辣辣椒面，以香为主，油红，颜色漂亮，看起来吃起来都很好，微辣。 （辣椒面取两勺，放一点盐在辣椒面中，热油分两次到入辣椒面中，用勺子搅拌一下，哎呀，香气直往上冲，真香啊。） 放入白糖，盐，辣椒油，9度米醋，香菜，拌匀，以上调料可以按自己喜好添加或减少哈，这是我的用量，我喜欢酸甜香辣，脆感的土豆丝。你呢？
香辣土豆丝•酸甜香辣烧烤店版的做法图解5

步骤5

口水都流出来了

香辣土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 小兴安岭人家 编写，未经授权不得转载

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