青团

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黄大青
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艾草汁的制作方法： #新鲜艾草处理#

青团的用料

艾草汁 适量 糯米粉 180克
粘米粉 30克 玉米淀粉（或澄粉） 30克
黑芝麻花生核桃馅 适量 红豆沙馅 适量
食用油 适量 白砂糖 适量
开水 适量 蜂蜜 适量

青团的做法

青团的做法图解1

步骤1

材料备齐
青团的做法图解2

步骤2

糯米粉+白糖一勺+食用油一勺+粘米粉（如果没买，自己用大米在料理机打粉即可），倒入温热的艾草汁，边倒边搅，能揉成面团即可，不要太稀
青团的做法图解3

步骤3

淀粉（喜欢吃软糯的可以少放）倒开水搅拌成团（一定要开水）； 淀粉团和糯米团混合揉成光滑的面团
青团的做法图解4

步骤4

保鲜膜盖上醒一会
青团的做法图解5

步骤5

分成小剂子，揉成小面团
青团的做法图解6

步骤6

自制的红豆沙馅料，黑芝麻花生核桃馅料，揉成丸，注意要比面剂子小
青团的做法图解7

步骤7

面剂子压成饼，将芝麻丸和豆沙丸包裹进去，收口揉圆
青团的做法图解8

步骤8

底部涂抹一点豆油或花生油，置于叶子上，防止黏连
青团的做法图解9

步骤9

水开后，蒸5—10分钟即可
青团的做法图解10

步骤10

可以开吃啦，偷偷告诉你：芝麻花生核桃馅的更香哦(´-ω-`)
青团的做法图解11

步骤11

吃不完的，表面刷一层熟油，用保鲜膜包裹放在冰箱，随时可以加热吃

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 黄大青 编写，未经授权不得转载

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