南瓜馒头
精品
独家
南瓜特别的有营养,而且它自身也带着一些甜味和一些香香的味道。做成南瓜馒头不仅有营养而且很有颜值,小朋友特别喜欢。
为了轻松揉面,配方用的量比较少,要是有男士当苦力可以按配方双倍的量。
南瓜馒头的做法
南瓜馒头的烹饪技巧
要做出成功的馒头,面团的揉面和发酵是两个很重要的步骤。揉面的过程会形成面筋,而面筋的作用就是包裹住酵母发酵时产生的二氧化碳,使面团形成无数的小气孔,使之松软,体积增大。所以,面筋的多少决定了馒头的组织是否够细腻。面筋少,则组织粗糙,气孔大;面筋多,则组织细腻,气孔小。
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创建时间:2020-04-06
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