家常红烧鱼
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独家
爸爸在家做的最多的就是这个家常红烧鱼,吃了这么多年还是吃不腻~家里有外婆,不能吃刺多的鱼,所以选了钳鱼不介意刺的用鲤鱼草鱼也都可以。每次做一盆都可以吃光光!
家常红烧鱼的做法
家常红烧鱼的烹饪技巧
1.店里买回来的鱼怕不干净的话再过水洗一下,因为店里买的就随便涮了一下,自己再洗一下好一点。
2.鱼片加淀粉时搅拌一定要朝一个方向,打到水和淀粉都完全附着在鱼片(或者说进入鱼片),才会嫩。
3.藿香可放可不放,我家喜欢藿香鱼就会放新鲜藿香
4.要颜色更好看可以在加豆瓣炒香时加一些红辣椒面炒出红油,颜色会更好看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-04-06
©本菜谱的做法由 可可袁子 编写,未经授权不得转载
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